Pesquisas mostram que quase todas as mulheres (97%) e a maioria dos homens (68%) admitem ter compulsão por comida. As mulheres preferem chocolate e outros doces, enquanto os homens, na maioria, preferem um filé suculento com todos os acompanhamentos. Os dados tentam afirmar que a culpa está nas alterações hormonais. Mas também pode haver o caso de um grupo de mulheres que cresceu durante a Depressão, por exemplo, quando dava-se mais valor à carne e aos alimentos com proteínas.
Ainda, segundo os dados, as alterações hormonais parecem ser pelo menos parcialmente responsáveis pela compulsão feminina. Os níveis de estrogênio serotonina (hormônio ligado à sensação de bem-estar) diminuem antes do período menstrual. E é possível que doces massas e outros carboidratos elevem a serotonina, dando assim a sensação de bem-estar.

QUÍMICA CEREBRAL
Em vez de matar a fome, a compulsão nos dá prazer. Os pesquisadores estão apenas começando a entender a química cerebral que atua nesta área. Eles descobriram que o gosto do chocolate traz um prazer momentâneo que é mais suave, mas não totalmente diferente - em termos bioquímicos. Mas, quando as compulsões começam a prejudicar a saúde ou a dieta, elas podem, na verdade, ser uma fonte de estresse. Será que conseguimos emagrecer apesar dos desejos por chocolate ou cheeseburger’s? Especialistas dizem que sim, embora o domínio da compulsão exija algumas estratégias de esclarecimento que incluem entender a bioquímica do cérebro e do corpo - as bases por trás do desejo, por exemplo, por uma torta de limão.


Fonte:
Sader Calil - Jornal O Goianão
sadercalil@uol.com.br
(062)3511-2076
Curso Superior em Jornalismo pela Universidade Federal de Goiás
Jornalista reconhecido regionalmente por seu trabalho executado em Inhumas e região através do Jornal Goianão.
Sr. Sader é também professor aposentado da rede pública de ensino.